Cách làm cá basa kho tiêu đậm đà, thơm ngon

Cá basa kho tiêu là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ cá basa tươi ngon và hương vị đặc trưng của tiêu. Món ăn này có vị đậm đà, thơm ngon và rất phù hợp để cả gia đình cùng nhau thưởng thức. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món cá basa kho tiêu đúng cách để đạt được hương vị tuyệt vời nhất. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm cá basa kho tiêu đậm đà, thơm ngon tại nhà.

Hướng dẫn cách làm cá basa kho tiêu đơn giản tại nhà

Để có được món cá basa kho tiêu đậm đà, thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ các bước thực hiện đúng cách. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho bạn:

Nguyên liệu cần có để làm cá basa kho tiêu

• 500g cá basa tươi (có thể thay thế bằng cá diêu hồng hoặc cá lóc)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả cà chua, băm nhỏ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê nước cốt dừa
• 1/2 muỗng cà phê nước tương

Sơ chế nguyên liệu

1. Rửa sạch cá basa và cắt thành miếng vừa ăn.
2. Băm nhỏ hành tím, tỏi và cà chua.
3. Trộn đều nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt, muối, hạt nêm, nước cốt dừa và nước tương để tạo thành nước sốt.

Cách thức thực hiện

Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong một chiếc chảo lớn.

Bước 2: Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

Bước 3: Tiếp theo, cho cà chua vào và đảo đều trong khoảng 1 phút.

Bước 4: Đổ nước sốt đã chuẩn bị sẵn vào chảo và đun sôi.

Bước 5: Sau khi nước sốt sôi, cho cá basa vào và đảo đều để cá được ngấm đều gia vị.

Bước 6: Đậy nắp lại và đun lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

Bước 7: Sau khi cá chín, mở nắp và đun lửa to trong khoảng 5 phút để nước sôi hết và nước sốt sánh lại.

Bước 8: Tắt bếp và cho nước tương vào trộn đều.

Bước 9: Cho cá basa kho tiêu ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Những lưu ý khi làm cá basa kho tiêu

Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi làm món cá basa kho tiêu cho bạn tham khảo và áp dụng:

• Chọn cá basa tươi ngon để đảm bảo hương vị của món ăn.
• Khi sơ chế cá, bạn có thể lột da hoặc giữ lại tùy theo sở thích.
• Nên dùng nồi đất hoặc chảo gang để kho cá basa, vì vật liệu này giúp giữ nhiệt tốt hơn và đảm bảo cá không bị khô khi nấu.
• Để có món cá basa kho tiêu đậm đà, thơm ngon, bạn nên chọn cà chua chín mọng và cắt nhỏ để tạo ra nước sốt ngon hơn.
• Thêm nước tương vào cuối cùng giúp tăng độ đậm đà và màu sắc cho món ăn.
• Nếu muốn món cá basa kho tiêu có vị cay, bạn có thể thêm 1-2 quả ớt vào trong nước sốt.

Kết luận

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự làm món cá basa kho tiêu đậm đà, thơm ngon tại nhà. Chỉ cần tuân thủ đúng các bước và lưu ý những điều cần thiết, bạn sẽ có được một món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món cá basa kho tiêu đậm đà, thơm ngon!