Chưa phân loại

Cách nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) bột khoai thơm ngon tại nhà

Lợi ích chè đậu xanh (đỗ xanh) bột khoai

Đậu xanh (đỗ xanh) từ lâu được biết đến với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và cả sắc đẹp. Trong khi đó, bột khoai giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe cho con người. Vì thế, khi kết hợp 3 nguyên liệu này với nhau trong món chè sẽ mang đến nhiều tác dụng cho người dùng. Có thể kể đến như:

  • Ngăn ngừa những bệnh về tim mạch và giúp tim khỏe. Có được tác dụng này là do thành phần trong đậu xanh có chứa vitamin B phức hợp, chất kháng viêm cao, tốt cho mạch máu. Ngoài ra, chất xơ trong đậu xanh còn giúp giảm lượng cholesterol xấu, ngừa xơ vữa động mạch, đột quỵ và tốt cho tim mạch.

  • Hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong đậu xanh như flavonoid, phenolic… có tác dụng ức chế, ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do gây hại. Vì thế, chống lại các bệnh mãn tính như ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư vú…

  • Ngăn ngừa say nắng khi nhiệt độ cơ thể đột ngột tăng cao nhờ vào hai hoạt chất isovitexin và vitexin.

  • Chất xơ, kali và magie trong đậu xanh có tác dụng điều hòa và giảm huyết áp cho những người bị cao huyết áp.

  • Chất xơ, tinh bột kháng trong đậu xanh rất dồi dào, tốt cho hệ tiêu hóa, ngừa táo bón và giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

  • Chất xơ và protein trong đậu xanh có tác dụng làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu. Nhờ đó, giúp duy trì ổn định lượng đường trong máu và tốt cho người bị tiểu đường.

  • Đậu xanh (đỗ xanh) còn giúp làm đẹp da, ngừa mụn, hỗ trợ điều trị mụn, ngăn ngừa lão hóa nhờ chứa lượng vitamin, khoáng chất dồi dào.

Với những tác dụng trên, chè đậu xanh (đỗ xanh) bột khoai không chỉ là món chè giải nhiệt, giải khát mà còn là bài thuốc tuyệt vời, giúp phòng ngừa nhiều bệnh tật cững như cải thiện làn da sáng đẹp hơn.

Cách nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) bột khoai siêu ngon

Chè đậu xanh (đỗ xanh) bột khoai là một món ăn vặt quá quen thuộc với mọi người từ bao đời nay. Theo thời gian người ta cũng dần biến tấu nó để phù hợp với khẩu vị ăn của mọi người cũng như làm mới lạ món ăn này, nhưng vẫn giữ được mùi vị đặc trưng riêng của đậu xanh. Tuy là thế nhưng không phải ai cũng biết cách nấu chè đậu xanh bột khoai như thế nào là chuẩn vị và ngon nhất.

Chỉ với các bước hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh đơn giản này bạn sẽ có một món ngon vô cùng hấp dẫn trong những ngày hè. Hương vị thơm nhẹ từ những hạt đậu cùng với vị ngọt thanh của nước cốt dừa sẽ xứng đáng là món chè đáng làm để chiêu đãi cả nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu cho nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) bột khoai

  • Đậu xanh (đỗ xanh): 350 gram (loại đã bóc vỏ).

  • Bột khoai khô: 150 gram.

  • Bột khoai chè đậu xanh bột khoai Cách nấu chè đậu xanh bột khoai ngon và đơn giản bot khoai

  • Nước dừa: 200 ml.

  • Nước cốt dừa: 1 lon.

  • Muối.

  • Đường (tùy sở thích ăn ngọt của mỗi người).

  • Vani.

Cách nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) bột khoai ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh (đỗ xanh): Các bạn đem đậu xanh đãi thật sạch, loại bỏ các hạt đậu bị hư hỏng đi rồi cho đậu xanh vào ngâm với nước khoảng 1-2 giờ đồng hồ. Tiếp đó, vớt đậu xanh ra rổ rồi để cho ráo hết nước.

Lưu ý: Khi chúng ta ngâm đậu xanh với nước sẽ giúp cho đậu xanh nở đều, khi nấu đậu xanh sẽ nhanh nhừ hơn.

Bột khoai khô: Các bạn đem ngâm với nước ấm khoảng độ 30 phút (công đoạn ngâm bột khoai khô này cũng có tác dụng là để tiết kiệm thời gian khi nấu). Sau đó, các bạn cho bột khoai đã ngâm vào luộc với nước. Khi thấy bột khoai mềm thì các bạn vớt ra, để cho bột khoai được ráo hết nước.

Bước 2: Tiến hành hấp đậu xanh

Đậu xanh (đỗ xanh) chúng ta cho vào nồi hấp cùng với 1 chút muối, hấp cho đậu xanh được chín mềm. Sau đó, trút đậu xanh ra và để cho ráo nước (Vì đậu xanh đã được ngâm với nước nở đều rồi nên khi hấp đậu xanh cũng sẽ rất nhanh mềm).

Bước 3: Nấu chè đậu xanh

Các bạn cần chuẩn bị trước 1 cái nồi sạch, cho nước dừa + đường (lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người) vào trong nồi. Sau đó, đặt nồi lên trên bếp, đun sôi lên. Khuấy đều để đường được tan hết trong nước dừa rồi cho đậu xanh đã hấp chín vào. Tiếp tục đun cho đến khi nào nồi nước chè sôi trở lại và đậu xanh đã chín mềm thì tắt bếp đi. Cho vani vào và khuấy đều lên thêm 1 lần nữa để nồi chè đậu xanh bột khoai lang thơm đều là được.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức chè đậu xanh bột khoai lang

Sau khi đã nấu được chè đậu xanh, các bạn múc chè ra bát, cho thêm bột khoai lang đã luộc ở trên vào cùng với nước cốt dừa + đá bào (nếu thích ăn lạnh) để món chè được thêm vị và bắt đầu thưởng thức thôi.

Và như vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu xanh bột khoai rồi đó. Công thức chế biến món chè đậu xanh bột khoai lang này thật đơn giản và rất dễ làm phải không nào?

Những lưu ý khi nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) bột khoai

  • Nấu chè bằng đậu xanh (đỗ xanh) đãi vỏ sẽ giúp món chè trông đẹp mắt hơn. Còn dùng đậu xanh nguyên vỏ sẽ đảm bảo lượng dưỡng chất dồi dào nhất. Vì thế, tùy sở thích và nhu cầu, bạn có thể chọn loại đậu xanh nào cũng được.

  • Nếu không thích đường trắng, bạn có thể thay thế bằng đường thốt nốt, đường nâu, đường phèn đều được…

  • Bạn nên chú ý lượng nước trong nồi. Nếu quá trình nấu thấy nước cạn, có thể chế thêm nước sôi. Còn nếu nhiều nước, có thể dùng chút bột năng hoặc bột sắn dây để làm chè sánh lại.

  • Mỗi tuần chỉ nên ăn món chè này 3 lần và chỉ nên ăn một bát là đủ. Không nên ăn quá nhiều bởi món gì ăn quá nhiều cũng đều không tốt, thậm chí còn gây hại cho sức khỏe.

  • Nếu không có vani, bạn có thể thay thế bằng dầu chuối cũng giúp món chè thơm hơn.