Đặc sản Hà Giang – Nhắc đến Hà Giang, một tỉnh miền núi biên giới ở cực Bắc của Tổ quốc. Đó là một địa điểm du lịch với phong cảnh đẹp, nền văn hóa đa dạng và con người thân thiện. Không chỉ để lại ấn tượng về khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà văn hóa ẩm thực nơi đây cũng rất được lòng du khách thập phương tìm đến và thưởng thức đặc sản Hà Giang. Ẩm thực Hà Giang quả là đa dạng. Hà Giang có mười đặc sản, bao gồm bánh cuốn phố cổ Đồng Văn, thắng cố Mèo Vạc, ong bạc hà, cháo mật ong và các món khác.
Thiên nhiên ưu ái ban tặng cho Hà Giang vẻ đẹp hoang sơ, trong lành. Non xanh nước biếc, nên thơ và trữ tình. Khi nhắc đến vùng đất này giờ đây không còn xa lạ. Mà là điểm đến được rất nhiều du khách trong và ngoài nước lựa chọn khi đến tham quan. Nét độc đáo là đặc sản Hà Giang được xếp vào hàng tinh hoa ẩm thực hàng đầu của Tây Bắc.
Vị trí:
Hà Giang là một tỉnh thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam, cách Hà Nội khoảng 320 km
Giá cả:
Giá cả của các đặc sản Hà Giang phụ thuộc vào từng loại sản phẩm. Mức giá có sự đa dạng từ khoảng 50.000 VNĐ đến 500.000 VNĐ hoặc cao hơn
Đặc sản nổi tiếng:
Hà Giang nổi tiếng với nhiều đặc sản độc đáo như rượu ngô, mật ong, nước mắm, cơm lam, bánh mèn, thịt gác bếp, rau củ đặc sản vùng cao….
Thời gian hoạt động:
Thông thường, các cửa hàng và chợ truyền thống ở Hà Giang mở cửa từ sáng sớm (khoảng 6-7 giờ) cho đến tối muộn (khoảng 20-21 giờ)
Địa điểm mua sắm:
Bạn có thể tìm thấy các đặc sản Hà Giang tại các cửa hàng địa phương, chợ truyền thống và các khu vực du lịch như chợ đồng bào…
GỢI Ý: Kinh nghiệm du lịch Hà Giang hơn cả hướng dẫn viên
Hà Giang có đặc sản gì ?
Đến với Hà Giang sẽ cung cấp cho bạn vô số trải nghiệm bổ ích và thú vị. Bạn cũng có thể thỏa mãn niềm yêu thích của mình với những món ăn tuyệt vời. Bao gồm những món ăn độc đáo và bắt mắt. Thắng cố, cháo ấu tẩu, bánh đa, rêu nướng. Và những đặc sản Hà Giang ngon nổi tiếng khác được rất nhiều du khách yêu thích.
Cháo ấu tẩu
Cháo Ấu Tẩu từ lâu đã được coi là món ăn đặc sản ở Hà Giang. Ban đầu được người Mông dùng để chữa cảm. Sau này món cháo này đã trở thành món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Món ăn được gọi là cháo ấu tẩu vì được nấu bằng gạo nương trắng. Và chân giò nấu với củ ấu tẩu.
Sau khi nấu, cháo có màu nâu đậm và giống bát cháo lòng của người miền xuôi. Cháo có mùi thơm dịu với vị bùi, dẻo và vị đắng từ củ năng. Kết hợp với vị ngọt của nước hầm xương ăn lạ miệng, cũng khá khác thường. Vào một buổi tối mùa đông lạnh giá. Ngồi bên bếp lửa hồng với bát cháo ấu tẩu quả là một cảm giác sảng khoái tuyệt vời.
- Địa chỉ: Quốc lộ 2, thị xã Hà Giang, tỉnh Hà Giang
- Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
ĐỌC THÊM: Tìm hiểu về món khâu nhục, đặc sản miền núi Lạng Sơn
Thắng cố Hà Giang
Thắng Cố là đặc sản Hà Giang được người Mông truyền từ bao đời nay vào những dịp lễ tết quan trọng. Sở dĩ có cái tên lạ lùng này là do đặc sản này được làm từ thịt động vật như bò, ngựa, trâu, lợn.
Sức hấp dẫn của món ăn bắt nguồn từ việc tất cả các bộ phận động vật. Từ thịt đến xương, thậm chí cả nội tạng. Đều được ninh với các loại thảo mộc núi rừng như quế chi, thảo quả, hồi … Hương vị của nồi Thắng Cố được tạo nên bởi sự kết hợp của vị ngai ngái. Với hương thơm của các loại thảo mộc tự nhiên.
Bánh tam giác mạch
Nhiều người đã quen với mùa hoa tam giác mạch Hà Giang. Nhưng đằng sau vẻ đẹp màu hồng tím lãng mạn của loài hoa này là món Bánh tam giác mạch đặc sản Hà Giang. Khiến ai nhìn thấy cũng phải nao lòng. Thỏa nỗi nhớ nhung. Vì kiều mạch rất khó chế biến nên có rất nhiều bước để làm một chiếc tam giác mạch.
Sau khi thu hoạch, hạt được tách ra làm hai phần, một phần được ủ lấy men. Phần còn lại dùng để làm bánh. Hạt kiều mạch được nghiền mịn thành bột trước khi nhào với nước. Để tạo thành một khối bột dẻo, mịn. Sau đó nhào bột thành những chiếc bánh tròn. Rộng hơn lòng bàn tay rồi đem hấp chín. Cuối cùng cho bánh đã hấp lên bếp than để nướng cho thơm.
GỢI Ý: Thịt trâu gác bếp Sapa – Đậm đà đặc sản của vùng Tây Bắc
Thịt trâu gác bếp Hà Giang
Rêu nướng
Rêu nướng là món ăn đặc sản dân dã của người Tày ở Hà Giang. Rêu từng được cho là một loài thực vật thủy sinh ít tiện ích. Tuy nhiên, rêu được coi là đặc sản không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Tày. Đây là một món ăn vừa ngon vừa dân dã, mang hương vị riêng.
Rêu ăn được theo mùa thường có nhiều ở các khe suối. Nhưng rêu ngon thì hiếm nên món ăn ở đây cũng hiếm. Rêu nướng được chế biến bằng cách đem rêu về nhà rửa sạch, xé nhỏ. Rồi trộn với các gia vị như sả, rau răm, ngò gai, hẹ. Cuối cùng, món rêu trộn đều được gói trong lá và nướng trên than hồng. Tạo nên một món ăn lạ miệng có tác dụng chữa bách bệnh.
Rượu ngô Hà Giang
Du lịch Hà Giang, bạn không chỉ được thưởng ngoạn khung cảnh sắc hồng dịu dàng của bạt ngàn hoa dã quỳ và màu xanh của núi rừng mà còn được nếm thử hương vị ẩm thực đặc trưng của vùng. Lòng tôi rưng rưng sau khi thức giấc, tôi chọn rượu ngô để mua về làm quà với đặc sản Hà Giang.
Rượu ngô được làm bởi bàn tay điêu luyện của người H’Mông. Sử dụng hạt ngô tươi và men lá truyền thống với vị ngọt của sữa ngô. Đây được coi là một trong những đặc sản Hà Giang được rất nhiều du khách mua về làm quà. Vị thơm nồng của ngô kết hợp với dư vị ngọt ngào của núi rừng. Hứa hẹn sẽ là món quà ý nghĩa để biếu hay tặng.
Mật ong hoa bạc hà – đặc sản Hà Giang
Nếu bạn đang tìm đặc sản Hà Giang để làm quà thì Mật ong hoa bạc hà sẽ không làm bạn thất vọng. Mật ong hoa bạc hà có vị mật ong ngọt ngào. Kết hợp với hương bạc hà the mát đặc biệt mang đến cho người dùng cảm giác thư thái khi thưởng thức. Mật ong bạc hà có đặc tính chữa bệnh và tăng cường sức khỏe tuyệt vời.
Bánh cuốn chan
Bánh cuốn được tráng mỏng và nướng trên bếp củi, nhân bánh được làm theo yêu cầu; nhân bánh có thể là thịt băm, hành tây hoặc trứng tráng, ăn kèm với một bát nước hầm xương rất ngon. Nó tạo nên một hương vị khó cưỡng khi kết hợp với vị ngọt của nước hầm xương và độ mềm của bánh. Điển hình là món bánh đặc sản Hà Giang được du khách ưa chuộng.
Cơm lam Bắc Mê
Cơm lam Bắc Mê là món cơm bình dân ở Hà Giang được nhiều du khách mua về làm kỷ niệm. Cơm lam, giống như các loại cơm khác trên khắp đất nước Việt Nam, được gói trong ống tre và đun trên ngọn lửa đỏ. Cơm lam Bắc Mê là một món ăn nhanh và ngon được người dân địa phương nấu và chế biến hàng ngày và mang theo để nạp năng lượng.
Xôi ngũ sắc
Đặc sản Hà Giang xôi ngũ sắc là món ăn nổi tiếng tạo nên bản sắc trong ẩm thực của đồng bào dân tộc Tày ở Đồng Văn, xôi được nấu từ gạo nếp trắng kết hợp với các loại lá rừng với 5 màu khác nhau: đỏ, xanh, trắng, tím. , và màu vàng tượng trưng cho ngũ hành, người dân nơi đây tin rằng đĩa xôi càng đẹp, càng bắt mắt thì gia đình càng nhiều tài lộc, sung túc.
Chè Shan Tuyết suối Giàng – đặc sản Hà Giang
Khi đến thăm Hà Giang, nhất định bạn nên mua một gói chè Shan tuyết suối Giàng. Đây được coi là món chè đặc sản của Hà Giang và được đông đảo du khách yêu thích. Chè Shan Tuyết suối Giàng có cánh trà to, lớp bột trắng phủ trên mặt trà, không chỉ có mùi thơm đặc trưng riêng mà còn rất tốt cho sức khỏe con người.
Phở Tráng Kìm
Phở Tràng Kim, một đặc sản Hà Giang, là món ăn sáng quen thuộc của du khách khi đến đây. Sợi mì dai, dày, nước dùng có màu vàng nghệ thu hút sự chú ý của người xem.
Thắng dền – đặc sản Hà Giang
Chè Thắng dền là món ăn vặt nổi tiếng ở Đồng Văn và thường xuyên được dùng làm món ăn để tụ tập bạn bè vào những ngày đông giá rét ở thị trấn vùng cao này. Thắng dền được làm từ bột gạo nếp vo cùng nhân đậu, nặn thành hình to hơn đầu ngón tay cái rồi cho vào nồi luộc chín. Thắng dền là món ăn vặt đặc sản ở Hà Giang ăn một lần là nhớ mãi.
Trái cây đặc sản Hà Giang
Do khí hậu ôn hòa và đất đai màu mỡ ở Hà Giang nên các loại trái cây phát triển mạnh. Thông thường, hoa quả đặc sản của Hà Giang chỉ nở rộ vào hai tháng hè tháng 5-6. Khi trở về Hà Giang từ vùng cao, chúng ta sẽ choáng ngợp bởi những giỏ trái cây chín mọng. Mọi người ở đây bày bán xôi ngũ sắc rất nhiều, nhìn ngon và vô cùng sặc sỡ kết hợp vói hương vị thơm ngon.
Quả táo mèo
Quả táo mèo, một loại trái cây đặc sản của Hà Giang, thường được mua ở các chợ Hà Giang. Đây là một loại trái cây nhỏ, giòn, có vị hơi chua. Du khách có thể ăn táo hoặc mua trái cây tươi về ngâm để làm rượu táo. Nhiều người cho rằng rượu ngâm táo mèo là một vị thuốc dân gian chữa bệnh cao huyết áp rất tốt.
Hồng không hạt Quản Bạ
Loại quả này được đặt tên như vậy vì nó có nhiều ở vùng Quản Bạ. Khi chín, hồng có màu đỏ tươi, vị hồng ngọt, hơi chát. Hồng Quản Bạ là loại quả có vỏ cứng, chắc, rơi vào khoảng tháng 8-11 rất dễ bảo quản. Đây là loại trái cây đặc sản có vị ngọt thanh của miền biên giới được nhiều du khách tìm mua.
Cam sành Bắc Quang
Từ lâu, cam đã là một loại trái cây được nhiều người biết đến, một loại trái cây có giá trị cao và thường xuyên được làm quà biếu. Nếu bạn đến thăm Hà Giang vào mùa lạnh, từ tháng 10 đến tháng 12, đừng bỏ lỡ cơ hội thử đồ sành sứ Bắc Quang. Bất chấp thời tiết lạnh giá, cam sành có vị rất ngọt và thơm, mọng nước, là loại trái cây đặc sản Hà Giang đáng nếm thử.
Tại sao nên thưởng thức món ăn đặc sản Hà Giang
Đặc sản Hà Giang dân dã, đậm đà hương vị như chính những con người sống trên mảnh đất cao nguyên đá cằn cỗi này. Và trong khi thưởng thức những món ăn ngon, đây là cách để thực khách đến gần hơn với người dân và hiểu thêm về cuộc sống hấp dẫn của họ. Nơi hội tụ nhiều nét văn hóa khác nhau của đồng bào các dân tộc Việt Nam.
Nét truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ
Ẩm thực Hà Giang luôn làm say lòng du khách bởi sự quyến rũ và đậm nét truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ trên vùng đất nhỏ bé này. Những món ăn và phong cảnh ở Hà Giang không chỉ hấp dẫn du khách trong nước mà còn rất nhiều du khách nước ngoài. Một vùng đất quyến rũ mà bạn nên đến ít nhất một lần trong đời.
Nhiều bạn trẻ thích thú với đặc sản Hà Giang khi đến thăm vùng cực Bắc của Tổ quốc. Bên cạnh phong cảnh hùng vĩ và thơ mộng, Hà Giang còn là một bức tranh ẩm thực phong phú, đa sắc màu làm nao lòng bất cứ ai. Từ lâu, Hà Giang đã làm say lòng người bởi cảnh đẹp thiên nhiên, con người thân thiện, mến khách và những đặc sản mà một lần nếm thử sẽ nhớ mãi.
Lời kết