Cá trê nướng là một món ăn đặc biệt của miền Nam Việt Nam. Với sự kết hợp giữa cá trê tươi ngon và các loại gia vị đặc trưng, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng và thường xuất hiện trong các bữa tiệc hay những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm cá trê nướng thơm ngon, không tanh và hấp dẫn tại nhà. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món ăn này để có thể tự tay làm cho gia đình thưởng thức.
Hướng dẫn cách làm cá trê nướng không tanh, cực đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con cá trê tươi (khoảng 1kg)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1 củ hành lá băm nhỏ
- 1 củ hành khô băm nhỏ
- 1 trái ớt băm nhỏ
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Rửa sạch cá trê và vệ sinh bên trong. Sau đó, để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị các loại gia vị và cắt nhỏ hành tím, hành lá, hành khô, tỏi và ớt.
Bước 3: Trộn đều dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu, muối, bột ngọt, tỏi, hành tím, hành lá, hành khô và ớt vào một tô lớn.
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Đặt cá trê đã sơ chế vào tô gia vị, sau đó trộn đều cho cá được ngấm đều gia vị.
Bước 2: Bọc kín tô bằng giấy bạc hoặc nilon và để trong tủ lạnh từ 2 đến 4 tiếng để cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Bật lò nướng lên 180 độ C và để lò nóng trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Đặt cá trê đã ướp gia vị vào khay nướng và đặt vào lò nướng trong khoảng 20 phút.
Bước 5: Sau khi cá chín vàng, bật lò nướng lên chế độ grill và để cá nướng thêm khoảng 5 phút để bề mặt cá có màu vàng đẹp mắt.
Bước 6: Sau khi cá nướng chín, lấy ra khỏi lò nướng và dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.
Những lưu ý khi làm cá trê nướng chuẩn vị
Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi làm cá trê nướng cho bạn tham khảo và thực hiện:
- Chọn cá trê tươi ngon, không bị tanh hoặc có mùi hôi.
- Khi sơ chế cá, nên vệ sinh kỹ bên trong để loại bỏ các phần ruột và máu của cá.
- Trong quá trình ướp gia vị, nên để cá trong tủ lạnh để cá thấm đều gia vị và giữ được độ tươi ngon.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo chiên hoặc nồi hấp để nướng cá trê.
- Thường xuyên kiểm tra cá khi nướng để tránh cá bị cháy hay khô quá.
- Nên dùng dao cắt cá thành từng miếng vừa ăn để dễ dàng thưởng thức và đảm bảo độ tươi ngon của cá.
Kết luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm món cá trê nướng thơm ngon, không tanh và hấp dẫn tại nhà. Chỉ cần chú ý các lưu ý khi làm và sử dụng đúng các loại gia vị, bạn sẽ có được một món ăn đặc biệt để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!